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Visão de futuro Cadeia de abastecimento e casas de alimentação deverão investir nos próximos anos, em busca de oferecer produtos e serviços de qualidade para o mercado foodservice O setor de alimentação fora do lar cresce anualmente e, entre 2020 e 2025, deverá atingir uma média de incremento de 40% ao ano, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Esse cenário positivo foi traçado a partir de alguns fatores. Cada vez mais os brasileiros têm menos tempo de produzir as próprias refeições em casa, já que muitas vezes moram longe de onde trabalham ou vice-versa, dificuldade ampliada em razão do trânsito comum aos que vivem nas grandes cidades como São Paulo. O papel da mulher também vem mudando na configuração das famílias. Muitas vezes, elas trabalham fora e algumas já chefiam a casa do ponto de vista econômico, o que faz com que sobre pouco para ir à cozinha. Também vem aumentando o número de singles (solteiros que vivem sozinhos e não cozinham), ...

Momento de abastecer A partir de 2012, o gestor de estabelecimentos de alimentação fora do lar não terá mais de esperar até o meio do ano para ter acesso aos principais lançamentos de matérias-primas , equipamentos e contrata r serviços . Para atender a essa carência evidente de abastecimento, ocorrida após o período de grande consumo, iniciado com as festividades de fim de ano, seguido do carnaval e Páscoa, a Mastran Business Fair e a Abrasel SP criaram a 1.ª Feira Internacional de Equipamentos, Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar – Abrasel SP Food Service Show, que acontece de 23 a 26 de abril, no coração verde de São Paulo, na Bienal do Ibirapuera. Salientando a importância do evento, algumas das grandes representantes do foodservice, como Prática Fornos, Klimaquip, Nutrimar, Italian Coffe, Borner, MCI, Nutrimar, Mult-Grill, Edanca, entre outras, já confirmaram participação na feira. Para Eduardo Moura, proprietário da Mult-Grill Express, empresa de equipamentos...