Editorial News 9
Qualquer iniciativa que una e reúna o setor é necessária e bem-vinda Após divulgação de dados surpreendentes na imprensa sobre o mercado, especificamente neste editorial, apresento um panorama sobre o foodservice por meio de percentuais gastos com alimentação fora do lar e preço médio de cada refeição. Aquecimento econômico e megaeventos, que o Brasil irá realizar, impulsionam ainda mais o setor e aceleram antigas necessidades referentes à estruturação do mercado. Segundo dados recentes divulgados pelo IBGE, as despesas das famílias brasileiras com alimentação fora do lar já somam 31% nos grandes centros. Nesse sentido, o Brasil ultrapassa países de primeiro mundo com uma cultura muito mais avançada em se tratando de hábitos alimentares, como França, Alemanha e Itália. Informações como essas reafirmam o aquecimento econômico atual e nos alertam para estrondoso caminho, sem volta, do mercado de foodservice, que já vem em ascensão há alguns anos. Basta anal...