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Chef Luiz Farias e mais uma grande obra

Com muita simplicidade e sabedoria, o chef que veio do nordeste, ganhando o Brasil e o mundo, chega ao seu sétimo livro

por Fernanda Lage

Luiz Farias lança seu sétimo livro em evento especial

O renomado e premiado chef brasileiro Luiz Farias, com mais de 30 anos de experiência profissional, premiado mundialmente, autor de vários livros, profundo conhecedor do mundo do foodservice e especialista em pâtisserie, comemorou o lançamento de sua mais nova obra, o livro “Confeitaria Nacional: Conceitos – Receitas – Tendências”. Com a proposta de mostrar as tendências da confeitaria moderna e resgatar as receitas mais conhecidas no Brasil, a obra do chef pernambucano busca celebrar e reafirmar a riqueza da gastronomia nacional. O evento aconteceu na última quinta-feira, dia 12 de maio, no Gran Estanplaza Hotel, no Brooklin.

O chef Luiz Farias e o diretor de Foodservice da Bunge, Jean Carlo Cantizani

Entre os presentes, várias personalidades do mundo gastronômico, imprensa especializada no segmento, futuros aspirantes à profissão, companheiros de trabalho da Bunge Alimentos, amigos e familiares do queridíssimo chef. Luiz Farias estava radiante e o cardápio servido no evento foi escolhido cuidadosamente e elaborado por ele. Risoto de Lagosta e Penne de Cordeiro foram oferecidos como prato principal da noite. Para a sobremesa, a réplica das delícias descritas na obra saíram das páginas do livro para colorir o salão do evento e transformar o paladar de cada um dos presentes.

O livro é dividido em sete módulos, nos quais o chef resgata as receitas tradicionais encontradas nas melhores padarias e confeitarias do País, já aprovadas pela cultura gastronômica brasileira. Bolos e doces tradicionais, tortas crocantes, bolos para café e chá, deliciosos petit fours e, é claro, as principais tendências da confeitaria moderna. O livro ainda conta com lindas fotos de página inteira. Não deixe de conferir!



O presidente da Abracohr, Antonio Xavier Siqueira, chef Laurent,
 chef Waldomiro dos Santos, do Stanplaza, e chef Luiz Farias



Serviço:

Confeitaria Nacional – Conceitos – Receitas – Tendências

Autor: Chef Luiz Farias

Editora: LM Editora

Informações Técnicas:

ISBN 978-85-64610-00-2

Formato – 21x30 cm

Capa Dura

176 páginas

Papel cuchê 170 g

Valor R$ 134,00

Ano 2011

Mais informações: http://www.lmeditora.com.br